Des brioches chinoises farcies avec des produits locaux et zéro déchet ? C'est ce que l'on vous propose de découvrir avec Bao Time, restaurant gourmand situé Place Guichard à Lyon (www.baotime.fr/) ! C'est aussi l'occasion d'interroger la place des restaurateurs·trices dans notre rapport à une alimentation de proximité, saine et responsable !
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Cette lettre d'info, c'est un rendez-vous pour découvrir des initiatives inspirantes et des solutions concrètes, aussi bonnes pour les papilles que pour la planète !
Bonne lecture, régalez-vous ! 
