Dans un petit village ardéchois se trouve un restaurant pas comme les autres… la Scop L’Effet Local !
L’Effet Local : c’est le nouveau nom de l’unique restaurant de Préaux, où partage de valeurs et engagement local sont désormais au menu. Jacqueline Riquiez, Cécile Charreton et Caroline Nicolas ont à cœur de développer l’économie locale, tout en créant un lieu convivial où chacun·e trouve sa place. Dans le « village aux trois vallées », cet outil fédérateur s’intègre directement dans le tissu local : l’Effet Local, c’est aussi la cantine de l’école ! En semaine, se côtoient ainsi professionnel·elle·s et écolier·ière·s autour d’une cuisine traditionnelle. Des producteur·trice·s jusque dans les assiettes, cette aventure collective se construit sur la confiance et la coopération, le tout avec un maximum de produits locaux de saison et biologiques. Si Préaux ne comporte que 700 habitant·e·s, le restaurant ne désemplit pas et s’investit dans les moments festifs et la vie du village avec les 16 associations de Préaux. Le choix de la Scop incarne directement cet état d’esprit engagé autour d’une passion commune : manger bien, manger ensemble, en puisant dans les ressources locales pour rayonner dans la commune et au-delà.
