L’Atelier Paysan est une Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC de type Société Anonyme) qui promeut la pratique de l’autoconstruction et la diffusion de technologies appropriées dans le monde paysan à travers différentes pratiques : tournées de recensement d’innovations paysannes, animation de groupe de Recherche & Développement d’outils et bâtiments, plaidoyer politique pour la promotion de l’intérêt général autour de l’outil de travail agricole, et de la souveraineté technologique des paysan-ne-s…
Plus largement, L’Atelier Paysan, est membre du pôle