Rencontre RESTAURANTS / TRAITEURS / EPICERIES : FAIRE LE CHOIX DU LOCAL !

🍴 Atelier pro : approvisionnement local

S’approvisionner auprès de producteurs.trices et fournisseurs.euses locaux, oui, mais…

Quel sourcing ? Quelles contraintes économiques ? Quelles contraintes logistiques ? Quelles opportunités ? 

Pour échanger autour de ces questions, GAIA vous invite à la rencontre de 3 professionnel.le.s du secteur qui pourront vous partager leurs pratiques en matières d’appro local / bio / en circuit court. 

Alain POIROT, de BG cuisinier traiteur

Elodie ILES, des restaurants l’Aiguillage et Féno

Matthias CHARRE, des épiceries locales La Bonne Pioche

L’atelier est gratuit mais l’inscription in-dis-pen-sable ! 

Lieu : La Correspondance à GRENOBLE