Le Bistrot de la Place est un bar-restaurant, dépôt de presse, au fonctionnement coopératif, ouvert toute l’année sur la place de Clelles dans le Trièves au pied du Vercors.
Après huit ans d’activité, l’équipe actuelle d’associés fondateurs, passe le relais de la gestion à une nouvelle équipe qui fera perdurer le projet.
Le Bistrot de la Place est animé par une équipe d’associés et de salariés à l’année ou saisonniers pour la période estivale. Tous sont embauchés par le biais du Groupement d'Employeurs “Huguette” dont Le Bistrot est membre fondateur .
Grâce à un solide réseau de producteurs, nous proposons une cuisine 100% maison, de saison, à partir de produits majoritairement bio et locaux. En 2019 nous avons créé une ferme en maraîchage bio pour approvisionner en direct les cuisines du bistrot.
Des concerts et événements sont organisés tout au long de l’année.
Nous avons également une activité de restauration collective et fournissons les repas de deux écoles.
Nos valeurs Les valeurs qui ont fait vivre le projet jusqu’à aujourd'hui et que la nouvelle équipe souhaite faire perdurer sont :
★ La mixité de publics et l’accessibilité financière
★ Soutien à l’agriculture paysanne locale pour la cuisine maison
★ Participation à l’animation, au lien social et à la vie du village
2 Place de la Mairie
38930 Clelles
France
